Berbekal lima ikan kembung besar, 10 cabai rawit merah, daun kemangi, salam, dan jeruk, Anda bisa membuat kreasi resep ikan yang sedap. Tambahkan bawang putih, merah, cabai merah keriting, kemiri, kunyit, serai, lengkuas, dan jahe, Anda pun siap untuk mencoba cara masak ikan bumbu kuning yang satu ini.
Membuat Santapan Ikan Dengan Bumbu Kuning
Tumis Dan Didihkan Bumbu
Yang pertama adalh menumis seluruh bahan untuk bumbu yang sudah dihaluskan. Bumbu tersebut termasuk 1 jahe, 2 cm kunyit, 3 kemiri, 3 cabai keriting, 3 bawang putih, dan 6 bawang merah. Masukkan juga daun salam dan jeruk. Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
Masukkan Ikan Setengah Matang
Saat tumisan bumbu mendidih, masukkan ikan kembung yang sudah dimasak setengah matang. Sebelum dimasak setengah matang, cuci ikan sampai bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis. Dan diamkan setidaknya sepuluh menit sebelum digoreng.
Tambahkan Bumbu Tambahan
Saat ikan sudah masuk bersama dengan bumbu, tambahkan bumbu tambahan seperti kecap, gula, dan garam. Sesuaikan dengan selera Anda. Jangan lupa untuk menambahkan daun kemangi dan perasan jeruk nipis. Masak hingga agak layu sebelum diangkat.
Setelah ikan dan bumbu kuning menyesap, Anda bisa angkat dan santapan pun siap dihidangkan. Resep ini bisa Anda kreasikan dengan jenis ikan lain seperti ikan patin, gurame, dan berbagai ikan lainnya. Yang terpenting adalah memasak ikan hingga layu dan menyerap bumbunya.